Actinidina
La actinidina es una enzima digestiva natural que solo se encuentra en el kiwi.
La actinidina es una enzima digestiva natural que solo se encuentra en el kiwi.
La actinidina es una enzima natural proteolítica que, en combinación con las enzimas gástricas e intestinales pepsina y pancreatina, ayuda a digerir mejor las proteínas, favoreciendo el tránsito intestinal. Los niveles de actinidina difieren entre variedades y dependen del grado de maduración de los kiwis.
Son varios los estudios2-4 que han constatado que la actinidina, en combinación con las enzimas gástricas e intestinales pepsina y pancreatina, mejora la digestión de las proteínas en el estómago y en el intestino delgado, lo que facilita una digestión más rápida y más completa de las proteínas de los alimentos.
Particularmente, la actinidina puede ayudar a:
También se sugiere que la actinidina u otros compuestos del kiwi pueden actuar como moduladores de la motilidad. Se ha observado que tras la digestión de proteínas mediante la actinidina podrían generarse péptidos bioactivos a partir de las proteínas de los alimentos. Sin embargo, se desconoce si éstos tienen algún efecto sobre la motilidad5.
