Folato
El kiwi Zespri Green2 aporta 38,2 μg/100 g y el kiwi Zespri SunGold, 31 μg/100 g3, por lo que ambas variedades son fuente de folato.
El kiwi Zespri Green2 aporta 38,2 μg/100 g y el kiwi Zespri SunGold, 31 μg/100 g3, por lo que ambas variedades son fuente de folato.
Para que un alimento pueda considerarse fuente de ácido fólico, debe contener al menos 30 μg de ácido fólico por cada 100 g1: el kiwi Zespri Green2 aporta 38,2 μg/100 g y el kiwi Zespri SunGold 31 μg/100 g3, por lo que ambas variedades cumplen con este requisito.
Dado que la cocción destruye el ácido fólico, el kiwi está considerado como una buena fuente de esta vitamina en comparación con las verduras verdes cocidas.
Según la Comisión Europea, la ingesta diaria recomendada de ácido fólico es de 200 μg4. Durante el embarazo, la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA), aumenta esta recomendación a 600 μg5 por día, lo que puede ser difícil de alcanzar únicamente con la comida. Por esta razón, se recomienda que las mujeres embarazadas suplementen su dieta habitual con fuentes adicionales de ácido fólico y con alimentos ricos en folato como el kiwi.
